Запеченная тыква, фаршированная грибами и грецкими

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

свежемолотый черный перец
1 тыква весом примерно 1,5—2 кг
2 ст. ложки оливкового масла первого холодного отжима
морская соль
1 большая белая луковица
1 лук-порей
600 г грибов (если сезон, то лесных, а в остальное время года можно использовать шампиньоны или вешенки)
2 ст. ложки мелко порубленных свежих травок (тимьян, майоран, молодой шалфей)
1 зубчик чеснока
60 г грецких орехов
20 г сливочного масла

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Чтобы тыква стояла ровно, можно немножко подрезать основание. Срезать шляпку тонким узким ножом, аккуратно вынуть семена и запекать тыкву в разогретой духовке в течение 25—30 минут, чтобы она внутри стала мягче.
3. Смешать измельченный чеснок с оливковым маслом и небольшим количеством соли и выложить на дно тыквы.
4. Грибы тщательно очистить и промыть, крупные порезать ломтиками.
5. Разогреть сливочное масло в большой сковороде и обжарить порезанный кубиками лук до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный лук-порей и готовить, пока он не станет мягким.
6. Выложить на сковороду к луку грибы, посолить, поперчить и обжаривать на небольшом огне до готовности.
7. Орехи очистить, измельчить в ступке или ножом, пару минут подержать на разогретой сковороде, затем смешать с грибами и травами.
8. Наполнить тыкву начинкой и накрыть шляпкой, поставить в глубокий противень, влить на 1 см теплой воды и снова отправить в духовку. Запекать приблизительно 40—50 минут, пока тыква не станет мягкой.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Жульен с грибами
Сырный суп с шампиньонами
Молодой картофель с грибами и сметаной
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru