Запеченная свинина с фасолью

(2ч. 10мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
1 кг свиной вырезки
100 г мелкой фасоли
1 луковица
небольшой пучок шнитт-лука
2–3 веточки тимьяна
1 зубчик чеснока
100 мл сливок
1 ч. ложка горчицы с зернышками
1 лавровый лист
1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца
1 1/2 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 90-100°С.
2. Лук и чеснок почистить.
3. Фасоль замочить в воде на ночь, затем воду слить. Добавить в кастрюлю луковицу, чеснок, тимьян, лавровый лист. Залить все холодной водой и отваривать фасоль до готовности.
4. Жидкость слить в отдельную посуду, а фасоль слегка размять толкушкой для картошки, не превращая в пюре.
5. Вернуть к фасоли воду, в которой она варилась, влить сливки и прогреть, не доводя до кипения.
6. Шнитт-лук мелко изрубить.
7. Добавить к фасоли горчицу и шнитт-лук, посолить и поперчить.
8. Свинину разрезать на две части. Каждую часть перевязать достаточно туго ниткой в нескольких местах. Обвалять мясо в соли и перце и обжарить со всех сторон на сковороде до золотистой корочки.
9. Дать свинине отдохнуть 10 минут, затем поместить в рукав для запекания и отправить в разогретую духовку на 40–50 минут.Подавать свинину с фасолью.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Чечевица по-мюнхенски
Фасоль с орехами
Фаршированный картофель(в микроволновке)
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru