Закуска из сладкого перца

(40мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 3 порции)
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
горсть мелкорубленого базилика
горсть каперсов
10 анчоусов
2 зубчика чеснока
сок 1 лимона
8 ст. ложек оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Сладкий перец обжарить до черноты на открытом огне, положить горячим в чистый полиэтиленовый пакет, пакет завязать. Перец должен «потеть» 15?20 минут.
2. Очистить перец от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать полосками 5 мм толщиной.
3. Чеснок почистить и мелко порубить.
4. Сделать соус: разогреть в небольшой сковороде оливковое масло и жарить анчоусы и чеснок на среднем огне до «растворения» анчоусов 8-10 минут, после чего добавить каперсы, сок лимона, соль и свежемолотый перец. Все перемешать.
5. Заправить сладкий перец соусом, присыпать базиликом.
6. Есть закуску теплой или холодной. Хорошо хранится в холодильнике.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Закуска из шпината
Закуска из печеного баклажана
Мидии с томатным конкассе и чесночным соусом
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru