Яичница по-кончаловски

(50мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 3 порции)
6 яиц
5 сладких крупных помидоров
200 г копченого сыра сулугуни
100 г бекона или сала
6?8 кусочков черного хлеба
1 средней величины красная луковица
горсть мелкорубленой кинзы
3?4 зубчика чеснока
100 мл молока
4 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сливочного масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, обжарить хлеб с двух сторон и натереть его чесноком, пока теплый.
2. Ошпарить кипятком помидоры, снять кожуру и нарезать их крупными кусками, сок сохранить.
3. Бекон порезать на кусочки, чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами.
4. На сковороду положить сначала бекон, затем лук с мелко нарезанным чесноком и жарить до золотистого цвета.
5. Добавить помидоры с соком и тушить все минут 10-15 до получения консистенции соуса.
6. Яйца взбить с молоком, солью и перцем.
7. Сыр натереть.
8. Оставшееся растительное масло разогреть вместе со сливочным маслом в глубокой сковороде, вылить в нее взбитые яйца. В центр выложить гренки, полить соусом из помидоров и присыпать тертым сыром.
9. Как только яйца схватятся снизу, сделать рулет, завернув края омлета на хлеб. Накрыть крышкой на 2 минуты. Присыпать кинзой и подавать.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Рис басмати
Ризотто с грибами
Куриные шарики в сливочном соусе
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru