Яйца-кокот по-индийски

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

Вам понадобятся 4 кокотницы.
2 небольших, достаточно крепких кабачка
4 очень свежих яйца
4 ст. ложки нежирных сливок
1 ч. ложка карри
оливковое масло первого холодного отжима
морская соль
свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Кабачки помыть, порезать на длинные полоски и пожарить на сковороде-гриль или под грилем в духовке, слегка сбрызнув оливковым маслом. Они должны прожариться, но при этом остаться упругими.
2. Порезать кабачки на небольшие кубики, посолить, поперчить и выложить в кокотницы.
3. В отдельной миске смешать сливки и карри.
4. Разбить по яйцу в каждую кокотницу, посолить, поперчить. Сверху равномерно распределить смесь из сливок и карри.
5. Поместить на водяную баню и довести до кипения. Оставить на огне примерно на 15 минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким (как в яйцах, сваренных всмятку или в мешочек). Можно противень с водой и формочками поставить в духовку, тогда структура яиц получится более плотная, но не сухая.Для приготовления этого блюда можно использовать любые жароустойчивые формы.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

сыр жаренный
Закуска из шпината
Грибочки-боровички
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru