Ватрушки с луком (постные)

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 12 порций)
400 г муки пшеничной в/с
220 мл теплой воды (28 градусов)
10 г свежих дрожжей
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. подсолнечного масла

Для начинки:
300 г репчатого лука
2 ст.л. подсолнечного масла
соль, перец

для смазывания - пиво или вода
для смазывания после выпечки - подсолнечное масло
Dudukka
За рецепт спасибо: dudukka.livejournal.com

Приготовление:

1. Половину муки, дрожжи и воду смешать до однородного состояния. накрыть и убрать в теплое место на полчаса. Через полчаса опара должна начать пузырится и подниматься.
2. Добавить соль, остальную муку и замесить тесто. Добавить масло и вымесить до гладкости. Накрыть пленкой и дать постоять примерно 1,5 часа. тесто должно вдвое увеличится в объеме.
3. Лук почистить, помыть, обсушить, нарезать полукольцами. Обжарить на медленном огне в масле до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу. Остудить.
4. Духовку разогреть до 220 градусов.
5. разделить тесто на равные кусочки, скатать шарики, нарыть пленкой и дать постоять минут 10.
6. Раскатать небольшие лепешки толщиной 1 см. Выложить на смазанный и присыпанный мукой противень. Накрыть пленкой и дать подняться в течении 20 минут.
7. Сделать углубление в центре. Выложить лук. Бока смазать пивом.
8. Выпекать примерно 30 минут да золотистого цвета. Вначале выпечки сбрызнуть духовку водой.
9. Готовые горячие ватрушки смазать маслом, накрыть полотенцем и остудить.

Комментарии:

Ваш комментарий:

Лего
Я так и попробую сделать. интересно с пивом!

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Универсальный рецепт. Булочки, плюшки, пирожки, рулеты, кулебяка. (в хлебопечке).
Луковые колечки к пиву
Пита 59
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru