Вареники с творогом

(1ч. 10мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
600 г свежего сухого творога (чем жирнее, тем вкуснее)
3 стакана пшеничной муки
3 яйца (или 2 яйца и 2 желтка)
2 ст. ложки сахара
1-2 ст. ложки жирной сметаны
1-2 ст. ложки сливочного масла
2 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Муку дважды просеять.
2. Добавить к муке 2 яйца и 1/2 ч. ложки соли и, понемногу вливая очень холодную воду (примерно 1/2 стакана), хорошенько вымесить тесто – оно должно получиться достаточно крутым.
3. Сделать начинку, соединив творог, сметану, яйцо или 2 желтка, сахар и щепотку соли. Все тщательно растереть в однородную эластичную пасту.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 1-2 миллиметра, стаканом или чашкой вырезать небольшие кружки.
5. В центр кружков положить начинку и защипнуть края. Шов должен быть не слишком плотным, но в то же время надежно удерживать начинку во время варки.
6. Отваривать вареники в большом количестве подсоленной воды до готовности в течение 10-15 минут. Как только вареники всплывут, значит, самое время их вынимать.
7. Растопить сливочное масло и полить вареники, чтобы они не слиплись.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Ленивые вареники на завтрак
Вареники с вишней
Вареники с творогом (сладкие)
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru