Вареники с картошкой, беконом и укропом

(1ч. 30мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 3 порции)
2 стакана муки
4 картофелины
200 г тонко нарезанного сырокопченого бекона или сала с мясной прослойкой
1 луковица
горсть свежего изрубленного укропа (или 1 ч. ложка сухого)
1-2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка подсолнечного масла
2 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Муку просеять вместе с 1/4 ч. ложки соли, добавить 3/4 стакана холодной воды и замесить тесто - оно должно быть упругим и эластичным. Отправить тесто на полчаса в холодильник.
2. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.
3. Лук тоже почистить и мелко порубить.
4. Бекон нарезать небольшими кусочками.
5. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить лук вместе с беконом.
6. Готовый картофель размять, добавить в него лук с беконом, половину укропа и размешать все до однородного состояния.
7. Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто как можно тоньше и вырезать из него небольшие кружки.
8. Сформировать вареники, положив на тесто немного начинки, смазать края водой, слепить и защипнуть.
9. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить 8—10 минут.
10. Растопить сливочное масло, полить им вареники, присыпать оставшимся укропом.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Вареники с вишней
Вареники с грибами
Ленивые вареники на завтрак
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru