Торт с малиной

(1ч. 30мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
400 г малины
370 г муки
365 г размягченного сливочного масла
100 г мелкого сахара
100 г сахарной пудры
60 г фундука
60 г кокосовой стружки
2 яйца
2 желтка
20 г кукурузного крахмала
300 мл молока
100 мл сливок
1 ч. ложка ванильного экстракта
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Фундук и кокосовую стружку измельчить в блендере.
3. Добавить 50 г муки и еще немного измельчить все в блендере.
4. 300 г муки перемешать со щепоткой соли, измельченными орехами и кокосовой стружкой.
5. 350 г сливочного масла взбить с сахаром, затем, не переставая взбивать, ввести яйца.
6. Порциями добавить муку с орехами и вымешивать все с помощью насадки для теста в течение 3 минут.
7. Разделить тесто на две части, завернуть в пленку и отправить одну часть на 20 минут в холодильник, а вторую в морозилку, для следующего пирога.
8. Выложить охлажденное тесто в форму, равномерно распределяя по всей поверхности, сделать небольшой бортик.
9. Застелить тесто бумагой для выпечки, сверху засыпать горохом или фасолью и выпекать в разогретой духовке 15 минут, затем снять бумагу и выпекать еще 5-7 минут.
10. Сделать крем: взбить желтки с 50 г сахарной пудры, 2 ст. ложками молока, кукурузным крахмалом и оставшейся мукой.
11. Довести оставшееся молоко до кипения и, продолжая взбивать, соединить горячее молоко с желтковой массой.
12. Поставить кастрюлю на огонь и прогревать, постоянно помешивая венчиком, пока крем не загустеет.
13. Снять с огня, добавить оставшееся сливочное масло и ванильный экстракт, перемешать и остудить.
14. Сливки взбить, добавить в крем и все перемешать.
15. Выложить крем на остывший корж, сверху разложить малину, присыпать пирог оставшейся сахарной пудрой.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Крем-брюле
Карамельное мороженое
Мороженое «Семифреддо»
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru