Торт с грецкими орехами

(3ч.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
500 г муки
400 г грецких орехов
300 г мелкого сахара
250 г охлажденного сливочного масла
200 г сладкой и жирной сметаны
1 яйцо
1 желток
мелко натертая цедра 1 лимона
6 ст. ложек меда
1 ст. ложка орехового масла
1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Сливочное масло нарезать кубиками, а затем вымешать его с 50 г сахара, цедрой лимона, ванильным экстрактом и просеянной мукой.
3. Когда масса приобретет консистенцию мелкой крошки, добавить яйцо, желток и 80 мл ледяной воды.
4. На последнем этапе вымесить слегка тесто руками, разделить на 2 части, обернуть в пищевую пленку и положить 1 часть на 20 минут в холодильник, а вторую часть теста заморозить — из него можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.
5. Охлажденное тесто выложить в разъемную форму для выпечки, равномерно распределяя его руками, проткнуть в нескольких местах вилкой и застелить бумагой для выпечки.
6. Насыпать сверху горох или любую крупу и выпекать 15 минут в разогретой духовке, затем горох и бумагу убрать и оставить корж в духовке еще на 5 минут.
7. Орехи высыпать противень, взбрызнуть ореховым маслом и запекать в духовке 2–3 минуты.
8. В небольшую кастрюлю всыпать оставшийся сахар, смочить его водой и сварить карамель.
9. Добавить мед и сметану, перемешать, всыпать в получившийся крем орехи и еще раз хорошенько перемешать.
10. Ореховую начинку выложить на корж.
11. Через час-полтора, когда торт полностью остынет и крем схватится, останется только вам позавидовать!

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Козинаки
Муравейник
Ореховый торт с меренгой
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru