Торт «Клубничный лес»

(1ч. 10мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 8 порций)
1 1/2 кг клубники
375 г сахарной пудры
175 г миндаля
150 мл коньяка
140 г сливочного масла
70 г муки
5 яичных белков
1 л жирных сливок
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 150°С.
2. Растопить 125 г сливочного масла.
3. Миндаль измельчить в блендере в порошок.
4. К белкам добавить щепотку соли и 125 г сахарной пудры, взбить в крепкую пену, затем добавить измельченный миндаль, продолжая взбивать на малой скорости.
5. Влить растопленное масло, добавить 100 г сахарной пудры и муку, аккуратно все перемешать.
6. Вырезать из бумаги для выпечки большие круги (диаметром 28?30 см), смазать их оставшимся сливочным маслом и положить на противень.
7. Тонким слоем (3-5 мм) распределить тесто по бумаге.
8. Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут. Снять коржи с бумаги сразу же после того, как они готовы.
9. Сделать крем: взбить сливки со 100 г сахарной пудры, добавить ванильную эссенцию и коньяк, все перемешать.
10. Разрезать клубнику вдоль на 4 части.
11. На каждый корж выложить слой взбитых сливок, затем слой клубники.Украсить последний слой взбитых сливок клубничными дольками, поставленными вертикально, и посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Ореховый щербет
Трюфель
Домашние вафли
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru