Торт "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

3 стакана сахара +50гр.
6 белков
300гр.молока
40гр. крахмала
400гр. сливочного масла
50гр. 20% сметаны
1ст.л. с горкой какао
500гр. чернослива
500гр. грецких орехов

Приготовление:

1. Взбить 6 белков с 2-мя ст.сахара до стойкой пены, выложить их чайной ложкой на пергаментную бумагу (для удобства желательно после каждого шарика ложечку смачивать в холодной воде); выпечь в теплой (самая минимальная температура) духовке пока безе не высохнет.
2. Тем временем запарить чернослив в кипятке затем его мелко порезать; орехи поджарить и измельчить.
3. Крем. Заварить кисель: крахмал размешать со 100гр. молока и эту массу тонкой струйкой добавить в закипающее молоко с сахаром (1ст.). Сахар необходимо растворить до конца. 350гр. масла взбить до белой массы, по 1 ложке добавлять остывший кисель.
4. На блюдо выкладыть безе с кремом (как кладку кирпичиками), чтобы они слепились, затем чернослив и орехи, 3й слой торта черносливом не покрывается, а только смазывается кремом, а зетем заливается шоколодной глазурью.
5. Глазурь. 50гр. масла, 50гр. сахара, 50гр. сметаны и какао размешать и поставить на баню.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Ореховый омлет
Яйца по-шотландски
Императорский омлет (Kaiserschmarrn)
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru