Тёплый салат из макарон с мидиями

(20мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
3 — 4 ломтика маринованного имбиря
1 ч. л. устричного соуса(или 1 ст. л. соевого соуса)
2 — 3 ст. л. оливкового масла
Для заправки:
1 луковица (оптимально шалота)
щепотка сушёного базилика
? ст. л. соли
1 пачка макарон
1 ч. л. растительного масла
1 лавровый лист
200 г замороженных мидий
5 горошин чёрного перца
Для украшения:
1 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. жидкости от макарон

Приготовление:

1. Очищенные мидии отварить в течение 3 минут от закипания в подсоленной воде с добавлением горошин чёрного перца и лаврового листа.
2. Отвар слить. Вскипятить подсоленную воду, влить 1 ч. л. растительного масла и положить макароны (оптимально — пенне).
3. Отварить макароны согласно инструкции на упаковке до упругости, отбросить на дуршлаг (сохранив 2 ст. л. жидкости) и обдать холодной водой.
4. Сбрызнуть пенне оливковым маслом и встряхнуть кастрюлю, чтобы масло распределилось равномерно.
5. Нарезать тонкими кольцами лук шалот, потушить до прозрачности на оливковом масле и добавить мидии, приправить сушёным базиликом, перемешать и готовить 3 минуты.
6. Выложить в сковороду макароны и прогреть.
7. Листья салата романо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарвать руками на удобные для еды кусочки, после чего положить их в миску.
8. Добавить макароны с мидиями, слегка перемешать и полить салатной заправкой.
9. Для приготовления заправки взбить вилкой оливковое масло, лимонный сок, устричный (или соевый) соус и жидкость, оставшуюся от варки макарон. Должен получиться гладкий густой соус.
10. Салат из мидий по желанию украсить нарезанным тонкими полосками маринованным имбирём.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Салат
Салат из шампиньонов и авокадо
Летний салат с зеленью и проросшей пшеницей
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru