Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться.
Это просто и займёт всего одну минуту.
1. | Мясо помыть, просушить, нарезать шкурку в виде ромбиков по 1х1 см. прорезая до жира, но не до мяса. Натереть сначала кюммелем, потом перцем, затем майораном, корочку посолить. | ||
2. | Нарезать лук крупно. Положить мясо в форму, обложить луком. Причем одну луковицу размазать"" по стенке формы, что бы получить со временем коричневый соус. | ||
3. | Дать запекаться 30 минут. Вынуть, залить бульоном, 2 поварешки. Кисточкой снять коричневый налет со стенок. Мясо не поливают бульоном,а только мажут кисточкой. | ||
4. | Все еще раз поперчить и добавить специи. | ||
5. | Опять на 30минут в печь. | ||
6. | Почистить яблоко, разрезать на 4 части. | ||
7. | Вынуть опять мясо, долить 2 поварешки бульона, положить в углы по кусочку яблока. | ||
8. | Мясо опять помазать и опять на 30 минут в духовку. | ||
9. | Продолжать до тех пор, пока мясо не будет темно коричневым, около 2.5 часов | ||