Свинина с яблоками

(2ч.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
1 кг грудинки или шейной части свинины
1 батон белого хлеба (вчерашний)
2 крупных ароматных яблока (например антоновка)
1 крупная луковица
пучок шалфея
цедра 1 лимона
3?4 ст. ложки растительного масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1 ч. ложка морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 250°С.
2. Лук почистить и мелко нарезать.
3. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки масла и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Яблоки нарезать дольками и добавить к луку, обжарить их до полной готовности.
5. С хлеба снять корку, поломать мякоть на небольшие кусочки.
6. Смешать щепотку соли, щепотку перца и оставшееся растительное масло, сбрызнуть этой смесью хлеб, разложить его на противне и поставить в разогретую духовку на 10?15 минут ? он должен зазолотиться.
7. Измельчить в блендере яблоки с луком, сухари и шалфей.
8. Мясо разрезать так, чтобы получился пласт, посолить и поперчить его.
9. На середину пласта выложить яблочную начинку, завернуть его рулетом, перевязать бечевкой. Посыпать цедрой лимона.
10. Запекать в разогретой духовке 20 минут, убавить огонь до 160°С и томить еще 45-60 минут.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Каша гороховая
Маринуем шашлык в луковом соусе
Соус "Айоли"
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru