Суп-пюре из тыквы

(1ч.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
500 г мякоти тыквы
200 мл жирных сливок
100 г твердого сыра типа грюйера, швейцарского
1 большая луковица
50 г сливочного масла
1 1/2 л овощного бульона или кипятка
2 ст. ложки оливкового масла
2 лавровых листа
горсть мелкорубленой кинзы
1/4 ч. ложки свежемолотого белого перца
1/2 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Лук почистить, крупно порезать.
2. Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
3. Разогреть в большой кастрюле с толстым дном сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
4. Отправить тыкву в кастрюлю к луку, около минуты тушить в масле, помешивая.
5. Залить тыкву кипящим бульоном или водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности тыквы минут 25-30.
6. Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа). Если нет блендера, тыкву можно протереть пару раз через сито.
7. Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и мелкорубленую кинзу.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Соус Альфредо
Рис басмати
Лингвини с креветками в сливочно-цитрусовом соусе
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru