Суфле из козьего сыра и тимьяна

(30мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
400 г мягкого козьего сыра
200 г натертого пармезана (или другого твердого сыра)
150 мл сливок
30 г растопленного сливочного масла
6 яиц
1 ст. ложка нарубленного тимьяна
несколько веточек тимьяна для украшения
щепотка свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Смазать сливочным маслом 6 жаростойких формочек, присыпать четвертью всего натертого пармезана.
3. Отделить белки от желтков. Белки отправить в холодильник.
4. Взбить яичные желтки до гладкого шелковистого состояния.
5. Продолжая взбивать, ввести понемногу козий сыр.
6. Добавить сливки, по щепотке соли и перца, нарубленный тимьян и половину оставшегося пармезана.
7. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену и смешать со всей массой. Вмешивать аккуратно и в то же время бесстрашно.
8. Распределить суфле по формочкам, присыпать сверху листьями тимьяна и оставшимся пармезаном.
9. Выпекать в разогретой духовке 8–10 минут.Суфле должно подняться и стать золотистым. Подавать немедленно!

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru