Спринг-роллы с уткой

(1ч. 20мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
2 утиные грудки
1 упаковка рисовой бумаги
2 моркови
1/2 корня дайкона
100 г замороженного зеленого горошка
100 г брусничного соуса
30 г маринованного имбиря
5 перьев зеленого лука
1 половник бульона
50 мл винного или рисового уксуса
2 ст. ложки вермута
2 ст. ложки меда
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 170°С.
2. Утиные грудки вымыть, просушить бумажным полотенцем, поперчить, посолить и обжарить на сильно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. В той же сковороде отправить грудки в разогретую духовку на 20 минут. Остудить и нарезать тонкими полосками.
3. Зеленый горошек разморозить.
4. Дайкон и морковь почистить и порезать тонкими брусочками.
5. Зеленый лук нарезать тонкими длинными колечками.
6. Смешать в небольшой кастрюле 100 мл воды, рисовый уксус, мед, бульон и вермут. Довести соус до кипения и 2 минуты отваривать в нем морковь, затем выложить ее на бумажное полотенце.
7. На 1 минуту опустить в кипящий соус дайкон и тоже выложить на бумажное полотенце, а затем в течение 30 секунд отваривать в соусе зеленый горошек.
8. Листы рисовой бумаги по одному замачивать в горячей воде на несколько секунд и выкладывать на влажное полотенце.
9. На каждый лист уложить немного утки, моркови, дайкона, горошка, зеленого лука и чуть-чуть имбиря. Свернуть колбаской, завернуть во влажное полотенце и убрать в холодильник.
10. Перед подачей на стол нарезать по диагонали на небольшие роллы и подавать с брусничным соусом.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Капуста быстрого засола
Сыр в виноградных листьях
Салат из морковки с сыром
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru