Спаржа с яичным соусом

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

перец горошком
соль
5 ст. ложек воды
сок 2 лимонов
несколько побегов спаржи
3 желтка куриных яиц
450 г сливочного масла

Приготовление:

1. Спаржу очистить и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 20 минут.
2. Для соуса смешать лимонный сок с 4 ст. ложками воды, добавить соль, перец и уварить все на 2/3 объема. Остудить. Вынуть горошины перца, влить 1 ст. ложку теплой воды,
3. добавить три сырых яичных желтка и взбивать до образования плотной, густой пены. Добавить несколько капель растопленного и отстоявшегося сливочного масла.
4. Размешать, продолжить вливать масло большими порциями, интенсивно помешивая.
5. Готовую спаржу полить соусом.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Запеченные перцы
салат из криля
Блинчатый пирог"Слоистый"
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru