Спагетти с морепродуктами в пергаменте

(1ч. 10мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
1 небольшой пучок петрушки
1 зубчик чеснока
5 ст. л. оливкового масла экстра-класса
100 г измельченной мякоти помидоров
360 г спагетти
200 г креветок
500 г осьминогов
300 г мидий в раковинах
125 мл сухого белого вина
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Мидии положить в миску с водой, оставить на полчаса, затем хорошо очистить раковины.
2. Креветки вымыть, надрезать и удалить черную жилку.
3. Осьминогов вымыть, нарезать на кусочки длиной 2 см.
4. В сотейнике разогреть половину оливкового масла и обжарить чеснок.
5. Добавить осьминогов и жарить 10 мин.
6. Добавить мидии в раковинах, жарить, помешивая, пока не откроются створки.
7. Добавить белое вино и выпарить на сильном огне.
8. Добавить мякоть помидоров, довести до кипения.
9. Слегка посолить, поперчить.
10. Вынуть чеснок, добавить креветки и мелко нарезанную петрушку. Снять с огня.
11. Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения.
12. Спагетти положить в кипящую воду и варить al dente.
13. Спагетти смешать с морепродуктами, добавить оставшееся оливковое масло, перемешать.
14. Духовку разогреть до 220°С.
15. Спагетти завернуть в пергамент и поставить в духовку на 10 мин., чтобы они пропитались ароматом морепродуктов.
16. Подавать спагетти в пергаменте.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Белые грибы, запеченные с мятой
Лингвини с креветками в сливочно-цитрусовом соусе
Лапша с белыми грибами на оливковом масле
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru