Соус Альфредо

(25мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

черный молотый перец;
соль,
1 чашка свеженатёртого сыра пармезан;
6 ст.ложек сливочного масла;
1? чашки жирных сливок;
500 г пасты (обычно, феттучини)

Приготовление:

1. Доведите до кипения посоленную воду в большой кастрюле.
2. Пока вода для пасты нагревается, в отдельной кастрюле нагрейте вместе сливки со сливочным маслом на среднем огне, пока они не начнут пузыриться.
3. Когда вода в большой кастрюле закипит, уменьшите огонь до минимума и всыпьте пасту в большую кастрюлю с водой.
4. Готовьте не больше двух минут, до состояния «аль денте» (чуть твёрдая на зуб).
5. Слейте воду и добавьте смесь масла и сливок.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сыр и хорошо помешайте на среднем огне, пока соус не загустеет.
7. Подавайте немедленно, по желанию посыпав пармезаном дополнительно.
8. Вариации:
9. 1) отварите 4 креветки и добавьте по 1 штуке в каждую тарелку.
10. 2) Добавьте 100 г сыра горгонзола в горячую смесь сливок и масла перед добавлением её в пасту.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Гречка с тунцом в масле
Рис басмати
Лингвини с креветками в сливочно-цитрусовом соусе
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru