Семга с супом-пюре из зеленого горошка

(50мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
400 г филе семги на коже
400 г замороженного горошка
50 г пармезана
1 лимон
2 лука-шалота
пучок мяты
1 зубчик чеснока
500 мл куриного бульона
4 ст. ложки оливкового масла
1/3 ч. ложки свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Лук почистить и мелко нарезать.
3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
4. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.
5. Добавить цедру и сок лимона, влить бульон. Все хорошенько прогреть.
6. Горошек разморозить.
7. Мяту порубить.
8. Зубчик чеснока почистить и тоже порубить.
9. Пармезан натереть на мелкой терке.
10. Взбить в блендере горошек с пармезаном, мятой, чесноком, 2 ст. ложками оливкового масла, щепоткой соли и перца.
11. Рыбу разрезать на 2-3 части, посолить и поперчить.
12. Разогреть сковороду, которую можно поставить затем в духовку, и обжарить рыбу, положив на сторону с кожицей. Затем отправить в разогретую духовку на 5-10 минут.
13. В глубокую тарелку влить 1 половник бульона с луком, выложить несколько ложек горохового пюре, а сверху - кусочек семги.
14. Присыпать свежей мятой, слегка посолить и поперчить.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Омлет со спаржей
Чечевица по-мюнхенски
Белые грибы, запеченные с мятой
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru