Сало в луковой шелухе.

(1ч.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

чеснок - 5-6 зубчиков,
луковая шелуха (от 7-10 луковиц)
соль - 1 стакан,
вода - 1 литр,
сало (желательно с мясной прослойкой)
лавровый лист - 3-4 шт,
перец душистый - 4-6 шт

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воду и насыпать соль, и довести до кипения.
2. Положить в рассол промытую луковую шелуху и кипятить ~5 минут.
3. В кипящий рассол положить сало (рассол должен полностью покрывать сало). Довести до кипения, уменьшить огонь (рассол не должен сильно кипеть) и варить ~10 минут.
4. Выключить огонь и оставить сало в рассоле еще на ~15 минут.
5. Сало вынуть, до полного охлаждения.
6. Приготовить смесь специй. Чеснок очистить и порубить. Лавровый лист поломать. Горошины перца раздавить.
7. В охлажденном куске сала сделать небольшие надрезы и натереть специями, стараясь, чтобы специи попадали в надрезы.
8. Сало завернуть в фольгу и убрать в морозилку.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Буженина
Сало с карри и мятой
Мясо, запеченное с корейской морковкой
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru