Салат с семгой, апельсином и оливками

(50мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
300 г филе семги на коже
150 г руколы или любого салатного микса
1 апельсин
1 лимон
1/2 лайма
горсть каперсов
5-8 оливок
2-3 веточки мяты
2 ст. ложки оливкового масла
1-2 ч. ложки бальзамического уксуса
1 ч. ложка розового перца горошком
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 160°С.
2. Разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку, 1 ч. ложку оливкового масла, положить в нее рыбу кожей вниз и обжаривать в течение 2-3 минут.
3. Отправить рыбу на 10 минут в духовку, затем вынуть и оставить еще на несколько минут в сковороде.
4. Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке или тонко снять ее ножом и порубить.
5. Листья салата выложить в глубокую посуду, добавить цедру апельсина и лимона.
6. Срезать с апельсина оставшуюся кожуру, захватив всю белую ее часть, удалить пленки.
7. Разрезать апельсин на сегменты так, чтобы сок капал на листья салата (должно получиться примерно 2 ст. ложки сока).
8. Нарезанный апельсин отправить в салат, добавить оливки, разломив их пополам, каперсы, розовый перец, бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло.
9. Выжать в салат сок половинки лимона и лайма, поперчить, посолить и все перемешать.
10. Переложить салат на большое плоское блюдо, сверху уложить рыбу, разобрав ее на небольшие кусочки без кожи.
11. Порвать листья мяты руками и присыпать салат.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Салат из шампиньонов и авокадо
Летний салат с зеленью и проросшей пшеницей
Салат
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru