Салат «почти панцанелла»

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

2 ст. ложки хересного уксуса
3 кусочка соевого хлеба или хлеба из отрубей льняного семени
6 листиков базилика
4 перышка зеленого лука
1/2 огурца
горсть руколы
1 красный перец чили
1 банка (320 г) маринованного сладкого красного перца
4 помидора
3 ч. ложки оливкового масла первого холодного отжима
свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Хлеб нарезать кубиками в 2 см и жарить в духовке до золотистого цвета (10—15 минут), время от времени переворачивая.
3. Выложить поджаренный хлеб в миску и сбрызнуть уксусом.
4. Слить рассол из маринованного сладкого красного перца, хорошо промыть его и разрезать каждый перчик на 4 части.
5. Помидоры нарезать кусочками, перец чили очистить от семян и порезать кубиками, половинку огурца разрезать по длине, очистить от зерен и порезать полукружьями тол-щиной 1 см.
6. Зеленый лук и базилик измельчить.
7. Соединить все ингредиенты, кроме хлеба, поперчить и заправить оливковым маслом.
8. Добавить хлебные кубики и оставить на 15 минут, чтобы они пропитались заправкой.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Салат
Гениальный салат
Салат из красного перца с моцареллой
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru