Салат из спаржи

(25мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
500 г свежей спаржи
100 г твердого сыра типа пармезана, грюйера, швейцарского
1/2 банки оливок
небольшой пучок руколы
пучок петрушки
6?8 перепелиных яиц
8?10 анчоусов
4?5 ст. ложек оливкового масла
сок 1/2 лимона
щепотка белого перца
2/3 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Отваривать спаржу в подсоленной воде 5 минут, затем выложить ее на большую тарелку.
2. Сварить перепелиные яйца всмятку, осторожно почистить и уложить на спаржу, разломив их пополам.
3. Сделать заправку: удалить из оливок косточки; мелко нарезать петрушку, все перемешать. Влить оливковое масло и сок лимона, посолить и поперчить.
4. Сыр натереть крупными хлопьями (используйте нож для чистки картофеля).
5. Полить салат заправкой, добавить анчоусы, посыпать руколой и натертым сыром.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Салат
Летний салат с зеленью и проросшей пшеницей
Эконом салат
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru