Салат из семги с лаймом

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
2 стейка семги
200 г листьев салата (фриссе, романо, лолло россо или любого, который вам нравится)
горсть листьев кинзы
1 крупная морковь
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
50 мл уксуса белого вина
сок 2 лимонов
сок 1 лайма
3-4 ст. ложки оливкового масла
2 ч. ложки коричневого сахара
1 ч. ложка семян кориандра
12-13 горошин черного перца
10 горошин белого перца
2 звездочки бадьяна
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Уксус смешать с соком цитрусовых, добавить сахар, бадьян, кориандр и белый перец, довести до кипения и всыпать 8 горошин черного перца.
2. Лук и морковь почистить, лук нарезать тонкими полукольцами, морковь — длинными тонкими полосками и добавить в кипящий соус.
3. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и тоже отправить в соус. Варить 5—10 минут, затем добавить 2 ст. ложки оливкового масла.
4. Щепотку соли и 4-5 горошин черного перца растолочь в ступке, добавить 1-2 ст. ложки оливкового масла, перемешать.
5. Смазать получившейся смесью стейки семги и обжарить на сковороде-гриль.
6. Выложить листья салата на большое блюдо, сверху разложить семгу и полить соусом. Присыпать кинзой.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Фасоль с орехами
Семга, запеченная в соли
Тыква, запеченная в фольге
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru