Салат из морепродуктов с овощами

(1ч.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
коктейль из морепродуктов 500г
сок лимона 2 ст.л.
брокколи 400 г
фасоль стручковая 300 г
перец сладкий (красный и зеленый) по 1 шт.
зеленые оливки, фаршированные анчоусами 200 г
масло оливковое 2 ст.л.
горсть вяленых помидоров
горсть очищенных грецких орехов
Для заправки:
масло оливковое 200 мл
сок 0,5 лимона
соль, черный перец свежемолотый

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить лимонный сок, положить морепродукты, довести до кипения и варить 3 мин. Откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Стручки фасоли отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откинуть на дуршлаг.
3. Затем обжарить в 1 ст. л. разогретого оливкового масла, 3 мин.
4. Брокколи промыть в холодной воде и разобрать на соцветия.
5. В сотейнике вскипятить подсоленную воду, положить брокколи, добавить 1 ст. л. оливкового масла и варить 2–3 мин., до готовности.
6. Перец вымыть, выложить на противень и поставить в разогретую до 210 °С духовку на 15 мин. Переложить в пластиковый пакет, дать полностью остыть, затем снять кожицу и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими полосками.
7. Приготовить заправку. Взбить в блендере масло, лимонный сок, перец и соль.
8. В салатнице смешать брокколи, перец, морепродукты, фасоль и оливки.
9. Разложить по тарелкам, посыпать сверху вялеными помидорами и грецкими орехами.
10. Полить заправкой.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Салат
Эконом салат
Салат из красного перца с моцареллой
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru