Рыба в панировке с теплым салатом из помидоров

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

4 куска филе белой рыбы (720 г) (любая рыба с белой упругой мякотью — линь, треска, дорада)
1 красная луковица среднего размера
250 г помидоров черри
2 зубчика чеснока
55 г кукурузных хлопьев
2 яичных белка
150 г шпината
1 ст. ложка каперсов
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка свежемолотого тмина
1 ч. ложка сладкой паприки
1 ч. ложка куркумы
60 мл белого винного уксуса
растительное масло

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до максимума.
2. Уложить помидоры целиком и разрезанный на четыре части лук на смазанный маслом противень.
3. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, смешать с уксусом и полить овощи на противне этой смесью. Запекать под грилем без крышки примерно 20 минут, пока помидоры не станут мягкими.
4. Кукурузные хлопья растереть с пряностями.
5. Белки слегка взбить.
6. Обвалять рыбное филе в муке, потрясти, чтобы удалить излишки муки, обмакнуть его в белок, а затем в панировку из кукурузных хлопьев. Слегка смазать панированное филе маслом с двух сторон и запекать на противне под грилем, пока рыба не прожарится как следует с двух сторон.
7. В большой салатнице смешать каперсы, шпинат, запеченные помидоры и лук.
8. Подавать рыбу с салатом.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

"Рыбка сама нежность"
Рыбные оладьи
Картофель с сельдью по-фински
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru