Ризотто с грибами

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
Рис 500 г.
Грибы 400 г.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло
Сливочное масло 50 г.
Петрушка 1 пучок
Сыр Пармезан 150 г.

Приготовление:

1. Грибы тонко нарезать и отварить в подсоленной воде. Дать стечь лишней жидкости. Бульон нам понадобится.
2. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Добавить чеснок, жарить 1 минуту. Положить грибы и жарить на сильном огне до готовности. Добавить мелко рубленную петрушку (половину пучка) и, если нужно, досолить. Грибы не должны остыть, пока готовится рис.
3. Рис промыть и дать хорошо стечь. На другую сковороду положить сливочное масло и поджаривать рис до прозрачности пока все масло не впитается. Затем начинаем подливать бульон небольшими порциями через каждые 5-10 минут. Не забываем помешивать рис.
4. Когда рис наполовину готов,выкладываем в сковороду грибы.Продолжаем подливать бульон. Когда рис будет готов, солим, добавляем оставшуюся петрушку и половину сыра. Остальным сыром посыпать ризотто уже в тарелке.

Комментарии:

Ваш комментарий:

Стелла Святаш
Супер!
Nate River
круто)
Татьяна
Очень вкусно и просто!

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Белые грибы, запеченные с мятой
Рис басмати
Лапша с белыми грибами на оливковом масле
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru