Пряная курица с кускусом

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

700 г белого куриного мяса без кожи
200 г кускуса
1 яичный белок
2 початка кукурузы (500 г)
2 помидора среднего размера (380 г)
1 авокадо (200 г)
2 белые луковицы среднего размера
1/2 ч. ложки молотого тмина
1/2 ч. ложки молотого кориандра
1/2 ч. ложки индийских специй garam masala
1/2 ч. ложки куркумы
250 мл куриного бульона (см. стр. 120)
1 ст. ложка красного винного уксуса

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до максимальной температуры.
2. На предварительно разогретой сковороде с антипригарным покрытием прожаривать специи, постоянно помешивая, пока их аромат не усилится, затем влить в сковороду бульон и довести его до кипения.
3. Всыпать в бульон кускус, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, чтобы зернышки слегка набухли. Комочки размять вилкой.
4. Обмакнуть курицу в слегка взбитый белок, затем в кускус и уложить в 1 слой на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой духовке около 10 минут. Накрыть крышкой и поставить в тепло.
5. Срезать кукурузные зерна с початков и варить в течение 2 минут в кипящей подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить.
6. Помидоры крупно порезать, зернышки удалить; авокадо порезать крупными кусочками; лук мелко порубить. Выложить все в салатницу, перемешать с кукурузой и заправить винным уксусом.Нарезать курицу крупными кусочками, подавать с гарниром из овощей.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Сациви
Куриные отбивные в сырном кляре
Курочка "Пленница"
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru