Помидоры и перец, фаршированные диким рисом

(1ч.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 3 порции)
3 помидора
2 красных сладких перца
2 оранжевых сладких перца
150 г дикого риса
50 г кедровых орехов
50 г семян подсолнечника
пучок кинзы
15—20 каперсов
1 головка молодого чеснока
5—6 перьев зеленого лука
сок 1/2 лимона
3 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки морской соли
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

Приготовление:

1. Отварить дикий рис так, как указано на упаковке, посолить.
2. Зеленый лук и кинзу нарезать довольно мелко.
3. Чеснок почистить, отделив зубчики друг от друга.
4. На сухой сковороде обжарить кедровые орехи и семечки.
5. Орехи и семечки высыпать, а в сковороду добавить 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить зубчики чеснока до золотистого цвета.
6. Соединить семечки и орехи с чесноком, зеленым луком, кинзой, каперсами и рисом, влить лимонный сок и 1 ст. ложку оливкового масла, поперчить и перемешать.
7. С помидоров срезать верх и осторожно вынуть мякоть, не повредив стенки и дно, верхушки сохранить. Мякоть помидоров перемешать с рисовой начинкой.
8. С перца также срезать верхушки и вырезать сердцевину с семенами.
9. Начинить перец и помидоры рисовой смесью и накрыть верхушками.
10. Завернуть каждый помидор и перец в двойной слой фольги, поставить на гриль и запекать около получаса до готовности. Раскрыть фольгу и держать овощи на гриле еще 3—4 минуты, чтобы они пропитались запахом дыма.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Сырная паста со сладким перцем
Закуска из шпината
Мидии с томатным конкассе и чесночным соусом
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru