Пирог из кабачков с мятой

(1ч. 30мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
1 1/2 кг молодых кабачков
300 г жирного творога
200 г твердого сыра (типа пармезана)
3 яйца
пучок мяты
пучок зеленого лука
2 зубчика чеснока
4 ст. ложки сливок
2 ст. ложки оливкового масла
1 1/2 ст. ложки сливочного масла
щепотка сухого орегано
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. Кабачки нарезать кружками толщиной 5 мм.
3. Зеленый лук и мяту измельчить.
4. Чеснок почистить и мелко нарубить.
5. Сыр натереть на терке.
6. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, добавить чеснок, лук, мяту, орегано и, помешивая, прогревать около минуты.
7. Добавить кабачки, влить 200 мл горячей воды, накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне 15—20 минут.
8. Творог протереть через сито.
9. Половину потушившихся кабачков размять с творогом толкушкой для картошки, добавить сливки и яйца и вымешать.
10. Добавить остальные кабачки и 120 г натертого сыра, посолить и поперчить по вкусу.
11. Большую разъемную форму смазать оставшимся сливочным маслом, обсыпать сыром, выложить в нее кабачковое тесто и присыпать сверху оставшимся сыром. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 35?40 минут.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Топленое масло для выпечки
Королевская ватрушка
Детское творожное печенье
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru