Пирог «Дружная семейка»

(2ч.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

1 стакан клюквы, яблочного пюре, абрикосового джема или любых ягод
Для начинки:
200 г сливочного масла
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
2 стакана тёплого молока
30 г прессованных дрожжей
1,2 кг муки
Для теста:
1 стакан сахара
2 ст. л. крахмала
полстакана орехов

Приготовление:

1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого налить в ковшик тёплое молоко и растворить в нём дрожжи.
2. Через 15 – 20 минут, когда жидкость вспенится, вылить её в кастрюлю, насыпать муку, добавить соль и сахар, растопленное сливочное масло и замесить тесто.
3. Вынуть тесто из кастрюли и выбивать об деревянную доску в течение 10 минут. Тесто должно сделаться гладким, шелковистым и перестать прилипать к рукам.
4. Выбитое тесто положить в кастрюлю, припорошить мукой и накрыть полотенцем. Через 1,5 - 2 часа можно выпекать пирог.
5. В то время, пока тесто подходит, подготовить начинку. Для этого клюкву вместе с сахаром пробить блендером, добавить крахмал и тщательно перемешать.
6. Круглую форму застелить бумагой для выпечки. Тесто разделить на кусочки весом около 100 г, раскатать их и на середину каждого выложить по чайной ложке начинки.
7. Крепко защипнуть булочку, обмакнуть донышко в муку и уложить в форму швом вниз на некотором расстоянии друг от друга, не очень плотно.
8. Оставить в тепле на 20 минут для расстойки.
9. Взбить яйцо с 2 ст. л. молока, смазать верх пирога и выпекать на среднем огне. Отдельные булочки под действием тепла соединятся в пирог, который при подаче не нарезают ножом, а разламывают.
10. В качестве начинки можно использовать любые ягоды, абрикосовый джем или ягоды из варенья, а также протёртые через сито запечённые с сахаром яблоки. Кроме того, в середину каждой булочки можно положить измельчённый миндаль или половинку грецкого ореха.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Пита 59
Песочное печенье с орехами пекан
Маковый рулет в хлебопечке
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru