Пицца из Ниццы

(2ч. 50мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
1 кг лука
300 г муки
2-3 крупных помидора
100 г размягченного сливочного масла
2 яйца
пучок базилика
10 анчоусов
4 зубчика чеснока
30 г свежих дрожжей
4-5 ст. ложек оливкового масла
2 ст. ложки бальзамического уксуса
1 1/4 ст. ложки сахара
1 ст. ложка солодового сиропа или меда щепотка морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 190?С.
2. Свежие дрожжи растворить в воде.
3. Муку просеять, добавить в нее 90 г размягченного сливочного масла и руками перетереть его вместе с мукой.
4. Яйца слегка взбить.
5. Сделать в муке углубление, добавить по щепотке соли и сахара, взбитые яйца и замесить тесто. Оставить его в теплом месте на 2 часа.
6. Лук почистить и нарезать полукольцами.
7. Разогреть в глубокой тяжелой сковороде 4-5 ст. ложек оливкового масла и на медленном огне обжарить лук до прозрачности.
8. Добавить бальзамический уксус, оставшийся сахар, солод или мед и готовить на небольшом огне 30 минут.
9. Чеснок почистить.
10. Измельчить 5-6 анчоусов, чеснок и половину базилика, добавить все к луку и перемешать.
11. Большой прямоугольный противень смазать оставшимся сливочным маслом.
12. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в прямоугольный пласт, уложить на противень, накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
13. Выпекать коржи в разогретой духовке 20 минут, затем убавить температуру до 180?С и выпекать еще 20 минут.
14. Ошпарить помидоры, снять с них кожуру и нарезать ломтиками, удалив семена и лишний сок.
15. Равномерно распределяя, выложить на коржи обжаренный лук, ломтики помидоров, оставшиеся анчоусы, сверху присыпать базиликом.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Макароны с помидорами, базиликом и пармезаном
Фаршированные овощи с томатным соусом
Рис басмати
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru