Пицца c радиккио и моцареллой

(1ч. 50мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
1 кочан радиккио
2 стакана муки
6 небольших моцарелл
100 г острой колбасы салями типа пеперони
15—20 оливок
4 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
5 горошин черного перца
горсть сухого тимьяна
1 1/4 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. В большую подогретую миску влить 150 мл теплой воды, всыпать дрожжи и сахар.
3. После того как дрожжи растворятся, добавить половину муки, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку оливкового масла, замесить тесто и оставить его в теплом сухом месте на час.
4. Черный перец растереть в ступке с оставшейся солью.
5. Из оливок вынуть косточки.
6. Сделать заправку из 2 ст. ложек оливкового масла, тимьяна, соли с перцем, положить в заправку оливки минимум на 30 минут.
7. Добавить в тесто оставшуюся муку и месить около 5 минут - оно должно быть упругим и эластичным. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить еще на 20 минут в теплое место.
8. Раскатать тесто в тонкий пласт. Перевернуть противень вверх дном, присыпать его мукой и выложить на перевернутый противень раскатанное тесто.
9. Радиккио крупно нашинковать.
10. Колбасу тонко нарезать.
11. Моцареллу порезать кружками.
12. Смазать тесто оливковым маслом, выложить оливки, колбасу, радиккио,кружки моцареллы, полить заправкой с тимьяном.
13. Выпекать пиццу в разогретой духовке 10—12 минут до золотистого цвета.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Семга, запеченная в соли
Лапша с помидорками черри, маслинами и баклажаном
Лапша с белыми грибами на оливковом масле
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru