Пхали

(30мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
- лук-порей шпинат или капуста – 1 кг
- орехи – 300г
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- имеретинский шафран - 1 ч.л.
- уцхо сунели – 1 ч.л.
- кинза (зелень) – 1 пучок
- уксус, соль, перец (острый красный молотый) - по вкусу

Приготовление:

1. Лук-порей отварить до готовности в небольшом количестве воды. Он не должен развариться и разъезжаться во рту. Выложить на сито и дать стечь воде. Потом хорошо отжать руками. Хорошо отжатый лук-порей очень мелко порубить ножом.
2. Приготовить ореховую заправку. Орехи смолоть как можно мельче.
3. Нашинковать лук очень тонкими полукольцами. Посыпать лук солью и оставить на 10-15 минут. Потом выжать из него горечь.
4. Чеснок растереть в кашицу.
5. Зелень порезать очень мелко. Добавить в орехи лук, чеснок, зелень, уцхо сунели, имеретинский шафран, сухие молотые семена кинзы, уксус, красный острый молотый перец, соль.
6. Всё хорошо перемешать до однородной массы.
7. Смешать лук-порей с ореховой заправкой до однородной консистенции.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Лечо
Олья подрида
Бигус по-домашнему
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru