Песочные кексы с финиками

(1ч. 50мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
225 г муки
200 г фиников без косточек
210 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
цедра 1 апельсина
200?250 мл минеральной воды без газа
4 ст. ложки кукурузной муки
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки корицы
1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 170°С.
2. Масло нарезать кубиками, положить в глубокую посуду и оставить на полчаса, чтобы оно согрелось.
3. Просеять в масло муку, разрыхлитель и кукурузную муку, добавить ванильный экстракт. Быстро замесить тесто, сформировать шар и, завернув в пленку, отправить на час в холодильник.
4. Финики положить в небольшую кастрюлю, влить минеральную воду, добавить цедру апельсина и корицу и довести до кипения. Когда финики слегка остынут, измельчить их ножом или в блендере.
5. Разделить тесто пополам. Глубокую небольшую форму смазать оставшимся маслом и половину теста выложить в нее так, чтобы получился корж толщиной 1 см. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.
6. На тесто выложить финики, равномерно распределяя, так чтобы слой фиников был примерно такой толщины, как и тесто.
7. Оставшееся тесто натереть на крупной терке и присыпать финики сверху.
8. Ножом осторожно разрезать слой фиников и верхний слой теста (не повредив нижний слой) на прямоугольники шириной 4—5 см.
9. Поставить противень в разогретую духовку, сразу же убавить температуру до 150°С и выпекать 20—25 минут.
10. Готовый пирог остудить, присыпать сахарной пудрой и разрезать на кексы по намеченным надрезам.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Топленое масло для выпечки
Яблочный пирог с корицей
Детское творожное печенье
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru