Овощные корзиночки

(1ч. 20мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
2 цукини
1 баклажан
5 картофелин
5 помидоров
5 луковиц
1/2 белого батона
горсть порубленного базилика
горсть порубленной петрушки
4 зубчика чеснока
5 ст. ложек оливкового масла
1/2 ч. ложки шафрана
щепотка сухих прованских трав
щепотка орегано
щепотка майорана
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200°С.
2. Опустить в кипящую воду картофель, добавить шафран, варить 8—10 минут.
3. Баклажан и цукини разрезать, сохраняя донышко, на 3—4 части (в зависимости от размера овощей), вынуть мякоть, так чтобы получились корзиночки.
4. Из остальных овощей тоже сделать корзиночки, вынув из них мякоть.
5. Мякоть всех овощей и 2 зубчика чеснока мелко порубить.
6. Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, слегка поджарить порубленные овощи. Посолить, поперчить, добавить прованские травы, орегано и майоран, порубленную свежую зелень.
7. С батона срезать корку, мякоть измельчить в блендере.
8. Разогреть в небольшой сковороде 2 ст. ложки масла, добавить оставшиеся зубчики чеснока, хлебные крошки и все вместе обжарить.
9. Вынуть чеснок, смешать хлебные крошки с тушеными овощами и начинить корзиночки.
10. Сделать из фольги большой карман, поставить в него корзиночки, закрыть карман и запекать в разогретой духовке или на гриле 35—40 минут.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Фасоль с белыми грибами
Сырные чипсы
Мидии с томатным конкассе и чесночным соусом
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru