Овощной плов с индейкой

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

250 г индейки
250 г мякоти тыквы
175 г коричневого риса басмати
2 большие морковки
100 г замороженного зеленого горошка
3 помидора
2 лука-порея
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ч. ложка листьев тимьяна (или чабреца)
4 ст. ложки мелко нарезанной кинзы или петрушки
2 лавровых листа
1 ч. ложка молотого кориандра
1 ч. ложка тмина
1 ч. ложка куркумы
1/2 ч. ложки молотого красного перца
500 мл овощного бульона (см. стр. 120)
растительное масло
свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. В смазанной растительным маслом жаропрочной сковороде, которую потом можно будет поставить в духовку, 5 минут потушить очищенные и нарезанные лук и чеснок, сбрызгивая водой, если это необходимо.
3. Добавить тимьян, лавровый лист, молотый кориандр, тмин, куркуму и красный перец, перемешать.
4. Индейку нарезать длинными узкими полосками, отправить в сковороду и встряхнуть, чтобы все перемешалось. Готовить две минуты.
5. Добавить порезанные некрупно лук-порей, морковь, а также тыкву, нарезанную кусочками в 3 см, и готовить 3 минуты.
6. Всыпать промытый рис, влить бульон, добавить зеленый горошек и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения, накрыть крышкой или фольгой и переставить в духовку. Готовить 30—40 минут, пока рис не станет мягким и большая часть жидкости не впитается.
7. Достать из духовки и разрыхлить рис. Снова закрыть крышкой и оставить на 3—5 минут. Поперчить, посыпать кинзой или петрушкой и подавать на стол.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Картошка в духовке
Фасоль с орехами
Грузинское овощное блюдо Аджапсандали
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru