Осенний торт

(1ч. 40мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
5 яиц
3/4 стакана муки
2/3 стакана сахара
1 кисть синего винограда без косточек
1 кисть белого винограда без косточек
1/3 стакана марсалы (сицилийского вина)
2–3 ст. ложки абрикосового джема
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка ванильного экстракта
две щепотки морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 170°С.
2. Для крема забайоне отделить 2 желтка от белков и взбить желтки с 1/3 стакана сахара и вином.
3. Поставить получившуюся смесь на водяную баню и, не переставая взбивать, чтобы желтки не свернулись, прогревать, пока крем не загустеет.
4. Взбить 2 белка со щепоткой соли в крепкую пену и ввести в слегка остывший крем.
5. 3 желтка отделить от белков. Взбивать желтки с 1/3 стакана сахара и ванильным экстрактом, пока они не станут пышными. Небольшими порциями ввести муку, добавить разрыхлитель.
6. Взбить 3 белка со щепоткой соли и аккуратно ввести их в тесто.
7. Смазать небольшую форму для выпечки сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать в разогретой духовке 25 минут.
8. Остывший бисквит вынуть из формы, залить кремом забайоне, сверху выложить ягоды винограда.
9. В небольшой кастрюле, помешивая, прогреть абрикосовый джем с 1 ст. ложкой воды и полить торт сверху.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Персиковый пудинг
Черешневое сорбе
Карамелизированные апельсины
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru