Ореховый торт с меренгой

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

Тесто:
200 г муки
щепотка соли
150 г охлажденного сливочного масла
50 г сахара
2 желтка
50 мл холодной воды

Ореховая начинка:
200 г грецких орехов
60 г сахара

Меренга:
200 г яичных белков
300 г сахара
щепотка соли
Kate
За рецепт спасибо: kate-grigoryeva.livejournal.com

Приготовление:

1. Смешиваем в большой миске муку, сахар и соль:
2. Добавялем порубленное на кусочки масло, желтки:
3. Кончиками пальцев растираем ингредиенты до образования крупных хлопьев:
4. Вливаем воду:
5. Замешиваем тесто:
6. Помещаем тесто в пакт или заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 30 минут:
7. Орехи крупно рубим и смешиваем с сахаром:
8. Тесто распределяем по дну смазанной маслом и присыпанной мукой формы:
9. Сверху распределяем орехи с сахаром:
10. Начинаем взбивать белки с солью на низкой скорости до образования пены:
11. Постепенно добавляем сахар, увеличиваем скорость взбивания:
12. Взбиваем белки до образования крепких пиков:
13. Распределяем белковую массу поверх орехового слоя:
14. Отправляем торт в разогретую до 140 градусов духовку на 30 минут. Через полчаса снижаем температуру до 100 градусов и печем еще 30 минут. Оставляем торт в выключеной духовке до остывания:

Комментарии:

Ваш комментарий:

Элис
НЕ РЕКОМЕНДУЮ тем, кто не любит приторное!
Приготовила все четко по данному рецепту - получилась полная ерунда красивая с виду, но на вкус приторная гадость - слишком много сахара в рецептуре, кроме того нет никаких вкусовых добавок типа ванили или чего-то в этом роде. Рецепт неплохой, но на мой взгляд его нужно доводить до ума, например: сделать меренгу с ванильным, апельсиновым или другим сахаром, а тесто с мятным и т.д., считаю лишним смешивание орехов с сахаром, так как сама по себе меренга - это сплошной сахар и здесь ничего не поделать к сожалению, потому что меренга готовится в пропорции 1:2, где 1 - это белок, а 2 - это сахар, но для истинных сладкоежек и любителей безе думаю торт подойдет, а для меня и моей семьи - это к сожалению тоже самое, что просто есть сахар ложками или сварить карамель, кроме сладости при чем приторной увы нет НИЧЕГО и это при том, что я смешивала орехи с апельсиновым сахаром и добавляла корицу, честно лучше не стало, сделала вывод, что прежде всего вкус должен быть у меренги и у теста...
Может быть, когда-нибудь решусь приготовить данный "торт" во-второй раз, но уже по - своему, а пока лишь жалею о потраченном времени и продуктах :(
Лера
Торт выходит очень вкусным, а безе хорошо приготовилось)
Лера
безе на картинке не пропеклось!
А если уж на картинке не пропеклось смысл его готовить,это уже будет не меренга ,а не понятно что!
Лера
А можно это печь в мультиварке?
Ангелина Тарасова
не забудешь никогда
Настенька Кондрашова
вкуснятина

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Топленое масло для выпечки
Печенье Мадлен
Песочное печенье с орехами пекан
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru