Омлет со щавелем

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
20 г сливочного масла
150 г сливочного сыра типа маскарпоне или филадельфии (или просто очень жирный творог, несколько раз протертый через сито, чтобы получить кремообразную массу)
оливковое масло
4 крупных свежих яйца
2 больших пучка щавеля
50 г твердого сыра типа пармезана
морская соль
свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 250°С.
2. Листья щавеля вымыть и порубить.
3. Взбить яйца до однородной консистенции, чтобы они слегка увеличились в объеме; посолить и поперчить.
4. Половину щавеля добавить к взбитым яйцам.
5. Разогреть 4 столовых ложки оливкового и 20 г сливочного масла в сковороде, которую затем можно будет поставить в духовку. Влить в нее смесь щавеля с яйцами и почти сразу же добавить половину сливочного сыра. Сыр и яйца энергично перемешать деревянной ложкой прямо в сковороде.
6. Как только масса начнет уплотняться, добавить оставшийся щавель, а затем сверху распределить оставшуюся половину сливочного сыра.
7. Присыпать столовой ложкой предварительно натертого твердого сыра и сбрызнуть оливковым маслом.
8. Поставить в разогретую духовку на 2-3 минуты.
9. Вынуть из духовки. Омлет должен быть хрустящим по краям и мягким в центре. Отделить деревянной лопаткой омлет от сковороды и переложить на большую подогретую тарелку. Сразу подавать на стол.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Омлет с шампиньонами и петрушкой
Яйца по-шотландски
Яйцо в корзинке из бекона
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru