ВХолодильнике
Распечатать
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться.
Это просто и займёт всего одну минуту.
Новогодний торт «Эльбрус»
(1ч. 20мин.)
Ингредиенты:
(На 6 порций)
800 г мороженого (лучше взять несколько разных видов)
200 г сахарной пудры
6 яиц
120 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
100 г пшеничной муки
25 г кукурузной муки
мелко натертая цедра 1 лимона
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка ванильного экстракта
1/2 ч. ложки винного уксуса
щепотка морской соли
200 г сахарной пудры
6 яиц
120 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
100 г пшеничной муки
25 г кукурузной муки
мелко натертая цедра 1 лимона
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка ванильного экстракта
1/2 ч. ложки винного уксуса
щепотка морской соли
Приготовление:
| 1. | Духовку предварительно разогреть до 200°С. | ||
| 2. | Отделить белки от желтков. Белки охладить. | ||
| 3. | 100 г размягченного сливочного масла растереть с сахаром. | ||
| 4. | Добавить желтки, оба вида муки, разрыхлитель, цедру лимона, пол чайной ложки ванильного экстракта и вымешать все до состояния однородной массы. | ||
| 5. | Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом и выложить на нее тесто тонким слоем. Выпекать корж 12—15 минут. Охладить. | ||
| 6. | Охлажденные белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. | ||
| 7. | Не переставая взбивать, влить уксус, затем постепенно ввести сахарную пудру. Добавить пол чайной ложки ванильного экстракта. | ||
| 8. | В центр остывшего коржа выложить горкой шарики мороженого, а сверху взбитые белки таким образом, чтобы все мороженое было покрыто белковой массой. Запекать в разогретой духовке в течение 5 минут. | ||
Комментарии:
Станьте первым:
