Немецкий домашний хлеб

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

500г.пшеничнойполноценной муки
100г.ржаной муки
1/2ст.л.семечек кюммеля
1/2ч.л кориандра
1ч.л.семян фенхеля
1кубик свежих дрожжей(около40г.)
1/8л.молока
2ч.лсоли
1ст.л меда
4ст.л.подсолнечного масла,не рафинированного
1ст.л.кориандра для присыпки

Приготовление:

1. Муку смешать. Семена растолочь в ступке, смешать с мукой.
2. Дрожжи разломать и с 1 ст.л теплой воды развести.
3. С 360мл холодной воды, как и молоком с солью и медом смешать.
4. Муку добавить и налить масла.все хорошо смешать.
5. Тесто сформировать и дать постоять 1 час при комнатной температуре.
6. Когда тесто увеличится в 2 раза и на поверхности образовались поры, тесто еще раз обмять форму намазать жиром и присыпать мукой.
7. Тесто сформировать в продолговатый батон, присыпать кориандром, сделать надрезы. Накрыть полотенцем и дать постоять 20-30 минут.
8. Печь в духовке при темп 220 град. В духовку поставить чашечку с водой.
9. Печь 50 минут.при потребности вынуть из формы и еще 5-10 минут пропечь на протвине.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Фокачча
Домашний хлеб
Paratha
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru