Мусака

(1ч.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. листиков петрушки
2 яичных белка
200г сыра фета
щепотку корицы
соль, перец по вкусу
2 ст.л. томатной пасты
150 мл сухого белого вина
5 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
2 луковицы
1 кг баклажан
500г говяжьего фарша
2 ст.л. пшеничной муки
500 мл молока
2 яичных желтка
50г тертого пармезана

Приготовление:

1. На растительном масле обжарить фарш, измельченные луковицы и чеснок.
2. Затем добавить в фарш вино, томатную пасту, соль, перец, щепотку корицы, перемешать ингредиенты и тушить 10 минут.
3. Сыр фета, нарезанный кубиками смешать с 2 яичными белками и петрушкой, добавить в фарш и перемешать.
4. Баклажаны вымыть и нарезать ломтиками толщиной в сантиметр, а затем обжарить их на растительном масле на слабом огне. Готовые овощи разложить на бумажных салфетках, чтобы бумага впитала остатки масла.
5. В глубокую форму для запекания выложить баклажаны и фарш так, чтобы слой офощей чередовался со слоем мяса.
6. В мелкой кастрюле распустить сливочное масло и добавить в него муку, перемешать, залить молоком и довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Затем закрыть ее крышкой, томить 10 минут.
7. Охладить соус, вбить в него 2 яичных желтка, добавить сыр и залить этим соусом овощи и фарш.
8. Выпекать мусаку при 200 градусах в течение 40 минут.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru