Мидии с луковым соусом

(30мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
60 г сливочного масла
40 г петрушки
40 г лука-шалота
60 г репчатого лука
2 кг свежих мидий в раковинах
100 мл сухого белого вина
соль по вкусу

Приготовление:

1. Мидии хорошо промыть. Мидии с открытыми створками выбросить.
2. В сковороде растопить половину сливочного масла, добавить мелко нарезанный лук и петрушку.
3. Добавить мидии, белое вино, посолить. Сковороду прикрыть крышкой, тушить мидии на среднем огне, пока створки не раскроются.
4. Мидии вынуть из бульона, выложить на блюдо. Мидии с нераскрытыми створками выбросить.
5. Бульон процедить через сито и подогреть с оставшимся сливочным маслом, залить им мидии.
6. К блюду подавать кусочки белого хлеба, обжаренные в тостере или на гриле.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Семга в петрушке
Рыба с цитрусовым соусом
Рулетики из лаваша с сельдью и яйцом
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru