Мексиканский шоколадный торт без муки

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

220 г сливочного масла
220 г горького шоколада, нарубить
1/4 стакана какао-порошка
1 столовая ложка порошка чили
1/4 чайной ложки соли
6 больших яиц, разделить
1 стакан сахара

Крем:
220 г горького шоколада
1/3 стакана жирных сливок

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 175 градусов.
2. Форму для пирога застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом.
3. На водяной бане растопите шоколад вместе со сливочным маслом на среднем огне. Снимите с огня, добавьте какао, чили и соль. Взбейте венчиком.
4. В миске взбейте желтки с 1/2 стакана сахара до очень густой светло-желтой массы. Введите шоколадную смесь в желтки и перемешайте.
5. В отдельной миске взбейте белки до густой массы. Продолжая взбивать, добавьте остальные 1/2 стакана сахара. В несколько подходов введите белки в шоколадную массу. Будьте осторожны, чтобы белки не осели.
6. Аккуратно перелейте тесто в форму и выпекайте около 45 минут. Края должны схватиться, а центр будет еще слегка жидким.
7. Достаньте из духовки и полностью остудите. Пройдитесь острым ножом по бортику и достаньте торт из формы. На водяной бане растопите шоколад вместе со сливками, помешивая, до однородной массы. Покройте этим кремом торт и подавайте.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Слойки с сахаром
Топленое масло для выпечки
Печенье Мадлен
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru