Маринованные баклажаны

(4ч. 35мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 3 порции)
500 г небольших баклажанов
3 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
4 ст. ложки оливкового масла
10 горошин черного перца
1 ч. ложка сладкой сушеной паприки
1 ч. ложка семян кориандра
1/2 ч. ложки тмина
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Баклажаны отправить в кипящую воду и варить 5–7 минут (если они довольно крупные, то варить следует минут 15).
2. Слить воду, баклажаны слегка остудить и, не удаляя плодоножку, разрезать на четвертинки (большие баклажаны нарезать крупными продолговатыми кусочками).
3. Чеснок почистить.
4. Сделать маринад: растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку, чеснок, добавить оливковое масло и лимонный сок.
5. Уложить баклажаны в пластиковый контейнер, добавить маринад, все хорошенько перемешать, закрыть контейнер крышкой и поставить на 3–4 часа в холодильник (а еще лучше — на ночь!).

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Закуска из печеного баклажана
Закуска из шпината
Закуска из баклажанов с сыром
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru