Макароны со спаржей

(35мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
300 г спаржи
200 г макарон
100 г сыра (грюйер или пошехонский)
2 лука-шалота
1 зубчик чеснока
сок 1 лимона или 30 мл сухого белого вина
3?4 ст. ложки оливкового масла
2 ч. ложки листьев тимьяна
2 ч. ложки сухой сладкой паприки
1 ч. ложка сушеных томатов
щепотка майорана
щепотка морской соли
щепотка свежемолотого черного перца

Приготовление:

1. У спаржи отломить грубые части.
2. Цедру лимона нарезать длинными полосками.
3. Отправить спаржу вместе с цедрой на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, затем спаржу вынуть, а воду сохранить.
4. Шалот и чеснок почистить и мелко изрубить.
5. Разогреть в тяжелой глубокой сковороде 2-3 ст. ложки оливкового масла, добавить паприку, сушеные томаты, 1 ч. ложку листьев тимьяна, майоран, порубленные лук и чеснок, обжарить все до мягкости.
6. Влить 2 ст. ложки лимонного сока или вина, затем добавить спаржу, перемешать и снять с огня.
7. В воде, в которой варилась спаржа, отварить макароны, слегка недоварив их.
8. Сыр натереть на мелкой терке.
9. Выложить макароны в сковороду к спарже, влить немного воды, в которой они варились, поперчить, добавить натертый сыр, взбрызнуть оливковым маслом и присыпать оставшимся тимьяном. Подавать сразу.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Ригаттоне с тунцом
Фаршированные овощи с томатным соусом
Лапша с белыми грибами на оливковом масле
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru